La historia de la Escuela Básica Particular Nº 1868 San Jorge de Pudahuel comienza en 2002, con la concreción del anhelo de su fundador, don Jorge Rivas Saavedra, de convocar a los niños y niñas de la comuna de Pudahuel en un sueño educacional que les permitiera desenvolverse en la vida de manera exitosa, aprovechando las oportunidades para crecer y concretar un proyecto de vida positivo.
En un principio, la Escuela solo cuenta con un curso por nivel. Pero, a dos años de su inicio, en 2004, se implementa la Jornada Escolar Completa de 3º a 8º Básico, lo que permitió aumentar la matrícula dando cabida a cerca de 500 estudiantes.
La matrícula en 2010 aumenta a cerca de 680 estudiantes.
Actualmente, cuenta con una dotación docente de 4 directivos, 23 docentes y 25 asistentes de la educación, que atienden a 20 cursos distribuidos de NT1 a 8º Básico.
Durante 2017, a quince años de su fundación, se crea la Corporación Educacional San Jorge de Pudahuel que asume el rol de Sostenedor, en concordancia con las directrices emanadas de la legislación vigente. Además, la Escuela hace opción por suscribir la Gratuidad para sus estudiantes y familias, derribando las barreras económicas que pudieren afectar el ingreso a las familias que han optado por el establecimiento como lugar de formación para sus hijas e hijos.